Ateriapalvelulaitos nowa huta

Ennen tai myöhemmin jokainen gastronominen laitos kohtaa haasteen valmistaa erä lihaa suuremmille ihmisannosuksille. Annosten tulisi olla mahdollisia sellaisia ​​ja rakentaa mahdollisimman nopeasti, jotta vältetään pitkästä varastoinnista aiheutuvat makuhäviöt.

Onneksi nykyaikainen menetelmä ratkaisi tämän ongelman tarjoamalla kokkeille mahdollisuuden lihan mekaaniseen käsittelyyn. Veitsiin sijoitettuna lihan leikkaaminen lisää sen mehukkyyttä menettämättä perinteisen murtamisen aiheuttamaa lihavuutta. Ne sallivat nesteiden roiskeiden välttämisen, mikä tehdään hygieniatason nostamiseksi sijaintihuoneessa.Myynnissä erotamme kaksi leikkurityyppiä, jotka eroavat ensisijaisesti jokaisesta käyttölaitteesta, tuotantokapasiteetista ja käytettävissä olevista toiminnoista. Yksittäisten mallien hinta riippuu yleensä käytetyistä materiaaleista, valmistajasta ja niissä käytetyistä ratkaisuista.Manuaalinen hakkuri on oikea laite, joka on suunniteltu ensisijaisesti päivittäiseen käyttöön ja pieneen gastronomiaan. Käyttövoima on käyttäjän lihakset, jotka kulkevat komponentit koneen läpi kampin avulla. Tämän tyyppisten laitteiden suuri ominaisuus on pieni käytetty määrä tilaa, mutta suhteellisen korkeiden (noin 800 - 10 000 zlotya hintojen vuoksi voi toistua käyttäjilleen kannattamattomana. Päätös on paljon pienempi prosessointiteho verrattuna alla kuvattuun sähkökatkojaan.Electric chopper on organisaatio, joka on keskittynyt pääasiassa catering-yrityksiin. Toisin kuin käsinleikkuri, teloilla varustetut telat valmistetaan moottorilla.Sammuttamalla kampikierros ja rajoittamalla lihan lisäämisessä käytettyä roolia, se lisää merkittävästi tuotantokapasiteettia. Ainoa rajoitus on valmistautuminen operaattorin lomakkeeseen (jopa 400 pilkkua tunnissa. Tämäntyyppiset laitteet vievät hyvin vähän asuntoa kuin perinteiset vastaavat, ja suuri arvo (noin 2,5 tuhannesta jopa useisiin tuhansiin zlotyihin on suuri este sen ottamiselle kotona.